kezban gunalp 18 Takipçi | 8 Takip
Kategorilerim

Sevdiğim Fotoğraflar

Gitmek İstediğim Yerler

Benim Tarzım

Okumak İstediklerim

İzlediklerim

Gezdiğim Yerler

Evim İçin

Yemek

Eğitim

Kategori Adı Giriniz

Diğer İçeriklerim (46)
Tüm içeriklerim
Takipçilerim (18)

Güllaç Tarifi

2014-07-07 06:46:00

Güllaç Tarifi Malzemeler 3 litre süt 1 kg toz şeker 3-4 yemek kaşığı gül suyu 400 gr - bir paket güllaç Fındık, badem, dilerseniz meyve     Videolu anlatım            ... Devamı

PROFİTEROL TARİFİ

2014-05-25 04:11:00

  Malzemeler; Hamuru için; 1,5 su bardağı un 4 adet yumurta 100 g tereyağı 1,5 su bardağı su 1 fiske tuz 1 tatlı kaşığı toz şeker   Kreması için; 3 su bardağı süt 1 adet yumurta 1 su bardağı toz şeker 3 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı nişasta 1 paket vanilya   Çikolata sosu için; 2,5 su bardağı süt 2,5 çorba kaşığı kakao 2 çorba kaşığı un 1 çorba kaşığı nişasta 1 adet yumurta   Yapılışı; Öncelikle hamurunu hazırlıyoruz. suyu tencereye alırız. Su kaynamaya başlarken, tereyağını ilave ederiz. Tereyağımız eridikten sonra, un, tuz ve şekeri ilave ederek hızlıca karıştırırız. Karıştırmaya ara vermeden, un kokusu gidene kadar, yaklaşık üç, dört dakika karıştırmaya devam ederiz. Kenara alıp soğumasını bekleriz.             Kremanın tüm malzemeleri, vanilya dışında bir tencereye alınarak blender yardımıyla iyice karıştırılır. Ocağa alınarak, kaynayıp göz göz olana kadar sürekli karıştırılarak pişirilir. Altı kapatılıp soğumaya bırakılır. Soğuyan kremamıza vanilya ilave edilerek iyice karıştırılır ve beklemeye alınır.                    Çikolata sosu için, tüm malzemeler yine bir tencerede buluşarak, blender yardımıyla iyice karıştırılır. Ocağa alınır, sürekli karıştırılarak yine göz göz olana kadar pişirilir. Sonrasında bir kenara alınarak soğumaya bırakılır.                            Soğuyan hamurumuza bir yumurta  ilav... Devamı

KIYMALI KARNIYARIK BÖREĞİ

2014-03-16 09:39:00

KIYMALI KARNIYARIK BÖREĞİ TARİFİ         Malzemeler     5 adet yufka 2 adet sivri biber 2 adet domates 1 adet yumurta sarısı   İç harcı için malzemeler;   400 gr dana kıyma 1 adet kuru soğan 1 demet maydanoz 3 adet domates rendesi Yarım çay bardağı zeytinyağı tuz, karabiber, kırmızı biber   Yufkaları ıslatmak için;   2 su bardağı su 1 çay bardağı zeytinyağı ( bir kap içerisinde karıştırılır)   Yapılışı   Tavaya soğanları yemeklik doğrayarak, kıymayı ilave ederiz. Sıvı yağımızı da ekleyip, bir adet sivri biber doğrayarak, malzemelerimizi, orta ateşte 10 dakika pişirdikten sonra üzerine domates rendesi ve tuzdan başlayıp diğer tüm baharatları ilave ederek 15 dakika daha pişirdikten sonra altını kapatırız. Bu aşamada yıkayıp doğradığımız maydanozu ilave ederek harcımızı karıştırarak ılınmasını bekleriz.   Bir adet yufka tezgah üzerine serilerek, hazırlamış olduğumuz sıvı yağ ve su karışımı ile yufkanın yarısı ıslatılır. Islatmış olduğumuz kısma yufkamızın diğer bölümü kapatılr. Elde etmiş olduğumuz yarım ay şeklinde ki yufkamız.  Önce iki eşit parçaya, sonra dört ve isteğe bağlı olarak sekiz eşit parçaya kesilerek, her parça üzerine bir yemek kaşığı dolusu harcımızdan koyarız. Fotağraflarda da görüldüğü gibi katlanıp sarılarak, yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürdüğümüz böreklerimizin ortasını bıçak yardımıyla çizeriz. Çizdiğimiz b&ou... Devamı

PALMİYE KURABİYESİ

2013-12-15 15:48:00

PALMİYE KURABİYESİ     Malzemeler       9 adet milföy hamuru 1,5 su bardağı toz şeker 2 adet mandalina kabuğu rendesi ( isteğe bağlı )    Yapılışı   Milföylerimiz oda ısısında yumuşayana kadar bekletilir. Dilersek toz şekerlerimizin içine mandalina kabuğu rendesi eklenerek tezgahımıza yarısı serpiştirilir. Milföy hamurlarımız şekerlerin üzerine 3x3 şeklinde, çok az bir miktar birbirlerinin üzerine gelecek şekilde dizilerek, kalan toz şekerimiz bol miktarda, milföylerimizin üzerine eşit bir şekilde yayılır. Elimizle yada merdane yardımı ile bir miktar açılarak fotoğraflarda da görüldüğü gibi her iki yandan ortaya rola yapılarak sarılır. Sardığımız rulomuz bir parmak kalınlığında kesilerek parmaklarımızla bastıraıp inceltilerek yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizilir. 200 derecede önceden ısıttığımız fırınımızda kızarana kadar pişirilir.   Afiyet olsun.                              Kaynak:    http://kezbanca.blogspot.com/2013/12/palmiye-kurabiyesi.html ... Devamı

Fasülye Konservesi

2013-10-20 22:01:00

Fasülye Konservesi     Malzemeler 5 kg fasülye ( ayıklanıp yıkanmış ) 6 adet iri kuru soğan ( soyulup yemeklik doğranmış ) 1 su bardağı zeytin yağı 2 kg rendelenmiş domates 1 yemek kaşığı tuz 2 yemek kaşığı şeker 6-7 kavanoz         Yapılışı Büyükce bir tencereye, zeytinyağını koyarak, soğanı ilave ederiz. Hafif kavururuz. Ayıklayıp yıkadığımız fasülyeleri ilave ederek, yirmi dakika kadar kavurup, rendelemiş olduğumuz domatesleri ilave ederek, 20-25 dakika daha pişiririz. Bir yemek kaşığı tuz ve iki yemek kaşığı şeker ilave edip, kaynar durumdayken kavanozlayıp, ağzını sıkıca kapatırız. Kavanozlar ters çevrilerek, üzeri örtülüp iki gün kadar bekletildikten sonra serin ve karanlık bir yere kaldırılır. Afiyet olsun.                         ... Devamı

BAYRAMDA BAKLAVA YAPIYORUZ

2013-10-12 23:19:00

  Bayramda baklavanızı kendiniz yapın, İşte Baklava Tarifim Malzemeler 1 paket baklavalık yufka 250 g tuzsuz tereyağı 100 g margarin 400 g dövülmüş antepfıstığı   Şerbeti için; 5 su bardağı toz şeker 4 su bardağı su yarım limon   ŞEKER SUYLA BULUŞTU KAYNAMAYA BAŞLADI ILINIRKEN Şerbetin hazırlanması çok kolay, şekerin üzerine suyu ilave ederiz. 15 dakika kadar kaynatırız. Yarım limon sıkıp 5 dakika kadar daha kaynatıp ılınmaya bırakırız. PÜF NOKTASI Şerbet ılık olacak, baklava da fırından çıktıktan sonra 5-7 dakika dinlenecek, sonrasında şerbetle baklava buluşacak Baklavamızı yapmaya başlayalım, öncelikle yağ ve margarinimizi bir cezvede eritip ılınmaya bırakıyoruz. Tepsimizi ılınmaya bıraktığımız yağımızla yağlıyoruz. Tesimize üç adet baklavalık yufkalarımızı serip üzerini yağlıyoruz. Bu şekilde üç adette bir yağlayarak onbeş adetlik yufkamızı seriyoruz. Üzerine (ben antepfıstığı seçtim ) isteğimize göre dövülmüş ceviz veya çekilmiş antepfıstığı ile kalın bir kat oluşturuyoruz ( ben 300g antep fıstığı kullanıyorum ) ve tekrar üç adet yufkada bir yağlayarak onbeş kat oluşturuyoruz. Son katımızı da yağladıktan sonra dilimlemeye geçiyoruz ki en zor kısmı burası, çok keskin bir bıçak yardımıyla daha kolay kesebilirsiniz. Baklavamızı dilimledikten sonra kalan tereyağı margarin karışımımızı ısıtıp eşit bir şekilde üzerine döküyoruz. 180 derecede önceden ısıttığımız fırınımızda, üzeri altın sarısı olana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkardıktan sonra 5-7 dakika dinlendirdiğimiz baklavamızın üzerine, ılınmış şerebetimizi döküyoruz. Şerbetini çekip soğu... Devamı

ŞEFTALİ KURABİYESİ

2013-08-23 23:04:00

ŞEFTALİ KURABİYESİ   Malzemeler;   Hamur malzemeleri; 150g tereyağı yada margarin 1 çay bardağı pudra şekeri 1 adet yumurta Aldığı kadar un ( yumuşak, ele yapışmayan hamur ) Yarım paket kabartma tozu 1 paket vanilya   Dolgu kreması malzemeleri; 3 su bardağı süt 1 adet yumurta Yarım su bardağından biraz fazla un Yarım su bardağı toz şeker Vanilya 2 çorba kaşığı tereyağı 1 çay bardağı toz badem Ayrıca 20-25 adet kabuksuz badem Bulabilirsek eğer şeftali esansı   Hamurları kaplamak için yaklaşık 20 çift ceviz kabuğu   Üst kaplaması için; 1 çay kaşığı kırmızı gıda boyası 1 çay kaşığı sarı gıda boyası 1 su bardağı toz şeker Şeftali yapraklarını oluşturmak için nane yada benzeri yaprak.   Yapılışı; Bir gece önceden oda sıcaklığında beklettiğimiz tereyağımızı, yoğurma kabına alarak üzerine pudra şekerimizi ilave ederiz, bir adet yumurta kırıp unumuzu ve diğer malzemelerimizi ilave ederek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde ederiz. Üzerine bir bez örterek 15-20 dakika kadar dinlenmeye alırız. Bu arada dolgu kremamızı hazırlamak için bir tencere alırız. Vanilya, şeftali esansı ve kabuksuz bademler dışındaki tüm malzemeleri tencereye alarak blender yardımıyla tüm malzemelerin birbirine karışmasını sağlarız, karışımımız iyice homojen bir hale gelince ocağımızı açıp , sürekli karıştırmak suretiyle pişmesini sağlarız . Karışımımız göz göz olduğunda ocağımızı kapatıp soğumaya bırakırız. Soğuduktan sonra birkaç damla şeftali esansı ilave ederek vanilyayı da ekleyip blenderdan geçirerek kurabiyelerimizin pişmesini bekleriz.   Kurabiyelerin şekillendirilmesi; Hamurdan cevizden biraz küçük parçalar kopararak, yıkayıp kur... Devamı

MİSKET KÖFTELİ ENGİNAR

2013-07-03 00:14:00

MİSKET KÖFTELİ ENGİNAR   Malzemeler   5 adet enginar ( enginar sayısını arttırabilirsiniz ) 300 g dana kıyma 2 adet kuru soğan 2-3 adet paprika kırmızı biber 1 kase mısır 1 adet havuç 1 adet domates 1 adet limon 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri 1 paket krema 1 çay bardağı sızma zeytinyağı Kıyma harcı için karabiber, tuz, kırmızı biber, kekik ( dilediğiniz baharatlar )     Yapılışı   Enginarlar yıkanıp limonla ovularak, yemeklik doğradığımız soğanların üzerine dizilir ve 2-3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı eklenir. Enginarların seviyesine kadar ilave ettiğimiz su ile diri kalacak şekilde pişirilir.   Diğer tarafta, havuçlar küp küp doğranarak zeytin yağı ilavesi ile sotelenir, paprika bibeler, havuçlarla uygun olacak şekilde doğranıp eklenir. Mısırlar ve sonrasında küp küp kestiğimiz domatesimiz de ilave edilerek pişirmeye devam edilir.   Kıymamıza soğan rendelenip, baharatlar ilave edilerek, güzelce yoğurulur. Misket büyüklüğünde yuvarlaklar oluşturulup, sıvı yağda ( zeytin yağı riviera ) kızartılır ve hazırladığımız sebzelerin üzerine ilave ediler. Malzemelerimizin üzerine hemen kremamız da eklenip 4-5 dakika pişirilir ve ocağın altı kapatılır.   Malzemelerin ENGİNAR'la buluşması ve fırına yolculuk;   Bir borcama , birlikte pişmiş olduğu soğanlarla enginarlarımız yerleştirilir , hazırlamış olduğumuz köfteli sebze harcımız enginarların ortasına olabildiğince doldurulur. Artan malzememiz borcamımızın boş kalan kısımlarına dağıtılır. Son olarak rendelenmiş kaşar peynirimiz eklenerek hafif eriyip üstü pembeleşene kadar , 180 derece fırında pişirilir.   Afiyet olsun           ... Devamı